Aubergines aux tomates fraîches et à la mozzarella.
Vous pouvez avoir Aubergines aux tomates fraîches et à la mozzarella using 6 ingrédients et 2 pas. Voici comment réussir ça.
Ingrédients de Aubergines aux tomates fraîches et à la mozzarella
- Préparez 3 de aubergines moyennes.
- Vous avez besoin 400 de à 500 g de tomates cerises ou 5 tomates.
- Préparez 1 de petit bouquet de basilic.
- Préparez de huile d'olive.
- C'est de sel et poivre.
- Préparez 2 de mozzarella.
Aubergines aux tomates fraîches et à la mozzarella étape par étape
- Laver les légumes et les tailler en petits morceaux de grosseur égale. Si vous utilisez des grosses tomates, il faudra les éplucher et les épépiner. Ciseler le basilic (en garder un peu pour la présentation) Faire chauffer l'huile d'olive dans un faitout, jeter les légumes, saler et poivrer. Laisser cuire quelques cuire à feu vif. Baisser le feu, ajouter le basilic et rajouter un peu d'huile si besoin. Couvrir et laisser mijoter 1/2 heure ou jusqu'à ce que les légumes se soient emmêlés..
- Servir dans des assiettes chaudes ou des mini poêles (comme moi) déposer la moitié d'une mozzarella dans chaque assiette. Arroser d'un filet d'huile et décorer avec des feuilles de basilic..