Tarte tatin figues canard. Tarte Tatin au magret de canard Voir la recette. Dans une poêle, faire revenir les pommes avec le beurre. Quand les pommes commencent à fondre, ajouter les figues, la confiture de figues et une pincée de sel et laisser mijoter jusqu'à ce que les pommes soient bien fondantes.
Tarte tatin de canard par Stéphanie Berbessou.
Pour une entrée originale et raffinée, essayez ces tartes tatin revisités en version salée !
Elles sont composées d'une base de pâte feuilletée garnie de navets préalablement blanchis puis saupoudrés de sucre mais aussi de confit de canard effiloché pour un résultat gourmand à souhait.
Vous pouvez avoir Tarte tatin figues canard using 6 ingrédients et 6 pas. Voici comment cuisiner ça.
Ingrédients de Tarte tatin figues canard
- Vous avez besoin 2 de cuisses de canard sous vide.
- C'est 7 de /8 figues.
- Préparez 2 cuillères à soupe de miel.
- Vous avez besoin 1 de oignon rouge.
- C'est 1 de pâte feuilletée.
- C'est de Sel.
L'histoire de la tarte Tatin est assez sympathique, elle trouve son origine à la fin du XIXème siècle, en plein centre de la France, en Solo. Cette recette est simple et délicieuse je la fais lorsque mon figuier déborde de figues. Tarte Tatin aux figues fraîches caramélisées, accompagnée d'une tranche de foie gras poêlée. Tarte Tatins with Other Fruits: Fruits of a similar hardness (quince, asian pear) can be cooked like apples.
Tarte tatin figues canard étape par étape
- Mettre la poche de cuisse de canard sous vide dans une casserole d'eau chaude pour faire fondre le gras.
- Coupez l'oignon finement et le faire cuire 5 min environ dans une poêle.
- Découper les figures en 6..
- Émiettez le canard, ajoutez l'oignon et le miel avec le sel.
- Mettre sur une plaque du papier cuisson. Dans un cercle pour la pâtisserie mettre les figures en cercle, recouvrir avec le mélange canard miel. Et recouvrir avec la pâte feuilletée.
- Faire cuire 20 min environ..
Softer fruits (apricots, pears, peaches) should be added to the skillet at the end of cooking the sauce, once the sauce has cooked to a dark amber color. Salted Caramel Tarte Tatin: Add an extra. The tarte Tatin (French pronunciation: [taʁt tatɛ̃]), named after the Tatin sisters who invented it and served it in their hotel as its signature dish, is a pastry in which the fruit (usually apples). Découper des ronds dans la pâte avec un emporte-pièce ou un verre. Le diamètre doit s'adapter aux tranches de canard.