Recette: Savoureux Harira ou soupe marocaine

Harira ou soupe marocaine. Direction le Maroc avec la Harira marocaine plus exactement harira Fassia de la ville de Fès, que je fais depuis des années maintenant, en hiver surtout. Il faut dire qu'elle est très savoureuse et riche en légumes secs lentilles, riz, vermicelles. Avec cette soupe marocaine on est certain de tenir durant.

Couper la viandes en petits morceaux dans une marmite, ajouter l'oignon haché et les tomates. La harira, cette soupe marocaine typique notamment du Ramadan pour interrompre le jeûne (même si on la déguste toute l'année pour des fêtes) est une C'est une soupe commune aussi avec l'Algérie, où on l'appelle Chorba (et on trouve souvent aussi des versions avec plus de légumes, sans viande et. la recette Harira (soupe marocaine). Partager à mes amis. la recette Harira (soupe marocaine). Vous pouvez avoir Harira ou soupe marocaine using 19 ingrédients et 5 pas. Voici comment réussir ça.

Ingrédients de Harira ou soupe marocaine

1. Vous avez besoin 1 de gros oignon.
2. Préparez 1/2 botte de persil.
3. C'est 1/2 botte de coriandre.
4. Vous avez besoin 3 de branches de céleri.
5. Préparez 3 cuillères à soupe de d’huile d’olive.
6. Préparez 500 gr de tomates concassées en conserve(ou 4 belles tomates en saison).
7. C'est 2 cuillères à soupe de concentré de tomates.
8. C'est 80 gr de lentilles sèches.
9. C'est 1 de c-a-c gingembre.
10. Préparez 1 de c-a-c de ras-el-hanout.
11. C'est 1 de c-a-c de curcuma.
12. Vous avez besoin 150 gr de pois chiches.
13. Vous avez besoin 1 de citron.
14. Vous avez besoin 50 gr de vermicelles.
15. Vous avez besoin de Sel et poivre.
16. Préparez de Pour le liant:.
17. Préparez 180 ml de d’eau.
18. Vous avez besoin 90 gr de farine.
19. Vous avez besoin 1 cuillère à soupe de concentré de tomate.

Vérifier l'assaisonnement et retirer du feu quand la soupe est bien chaude. La harira doit être veloutée et non épaisse..comme celle de la harira, la soupe traditionnelle marocaine qu'on sert pendant le ramadan pour la rupture de jeûn, accompagnée de dattes et de verser la préparation sur la soupe, mélanger et laisser cuire encore quelques minutes à feu doux en remuant. (la tédouira donne plus d'onctuosité à la harira. La Harira est une des soupes qui me fait fondre littéralement. Cette soupe à base d'agneau et de petits légumes aux épices est la soupe que l'on sert Traditionnellement servie en rupture de jeûne, la harira est une soupe de fêtes.

Harira ou soupe marocaine instructions

1. Hachez l'oignon, coriandre, persil et les feuilles de céleri (réserver les tiges) dans un mixer.Ajouter un verre d'eau et mixer finement..
2. Faire revenir ce melange dans de l’huile d’olive puis ajoutez les tiges de céleri coupé en dés fins.Puis le concentré et les tomates concassées  et les épices..
3. Versez  2 Litres d'eau. Ajoutez les lentilles,couvrez et laissez mijoter 1 h.Ajoutez les pois chiches cuits et laissez mijotez 20 minutes..
4. Mélangez 2 doses d'eau pour 1 dose de farine et 1 c-a-soupe de concentré de tomate.Versez le liant dans la soupe sans arrêter de touiller.Verser les vermicelles et continuer à remuer afin que cela n’attache pas..
5. Quand tout est cuit rectifier l'assaisonnement en sel et poivre et parsemer de coriandre.Servir la Harira accompagnée de quartier de citron..

Onctueuse, riche, parfumée, elle est composé de pois d'agneau, de. Une recette de soupe facile par dianeange. Une soupe repas que les Marocains mange durant le Ramadan. Délicieuse recette de la soupe marocaine traditionnelle - Harira ou Hrira. Elle est agréablement parfumée et onctueuse.