Chou-fleur à la crème de moutarde et fromage @4PassionFood. C'est le comfort dish par excellence, j'aime ce genre de plats qui ne prennent pas beaucoup de temps à réaliser mais qui sont tellement bons. C'est une recette tirée du livre simple du chef Yotam Ottolenghi. Gratin de chou fleur à la moutarde.
Pendant ce temps, préparer le chou-fleur : le laver, l'éplucher et le détailler en petits bouquets.
Ajoutez le chou-fleur détaillé en fleurettes, couvrez et baissez le feu.
D'ailleurs, même mon homme, qui ne raffole pas du chou-fleur a vraiment a-do-ré ce gratin de chou-fleur à la moutarde.
Vous pouvez avoir Chou-fleur à la crème de moutarde et fromage
@4PassionFood using 12 ingrédients et 3 pas. Voici comment réussir que.
Ingrédients de Chou-fleur à la crème de moutarde et fromage @4PassionFood
- Vous avez besoin 700 g de chou-fleur.
- C'est 30 g de beurre doux.
- Préparez 1 de oignon finement ciselé.
- C'est 1-1/2 de tsp de cumin en graines.
- Préparez 1 de tsp de curry en poudre.
- C'est 1 de tsp de moutarde en poudre.
- Vous avez besoin 2 de piments verts lavés et coupés très finement (ôter les graines).
- Préparez 3/4 de tsp moutarde en graines.
- Préparez 200 ml de crème fraîche épaisse.
- Préparez 120 g de fromage cheddar mature râpé.
- Préparez 20 g de chapelure.
- Vous avez besoin 5 g de persil frais haché.
La crème à la moutarde est vraiment savoureuse et le gratiné, obtenu en mélangeant du pain émietté, du persil ciselé et du cheddar râpé, est gourmand et croustillant à souhait ! Chauffer le beurre et l'huile dans une casserole à feu moyen-doux. Chou-fleur au fromage qui goûte vraiment le macaroni au fromage (le fameux Mac and Cheese). La recette parfaite pour faire manger des légumes à vos enfants.
Chou-fleur à la crème de moutarde et fromage @4PassionFood instructions
- Préchauffer le four à 180c. Détailler le chou-fleur en fleurettes et le cuire dans une casserole d'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'il soit tendre mais pas trop. Égoutter et réserver..
- Dans une cocotte en fonte de 24cm,faire fondre le beurre y ajouter l’oignon, laisser cuire jusqu’à ce qu’il devient translucide, ajouter après le cumin,le curry,la moutarde en poudre et le piment. Faire cuire 4 min tout en remuant, ajouter la moutarde en graines, cuire pour autre minute et ajouter la crème fraîche, 100g de fromage et 1/2 tsp de sel. Cuire jusqu’à ce que la sauce soit légèrement épaisse, ajouter le chou-fleur, remuer gentiment laisser encore 2 min avant de le retirer du feu..
- Mélanger 20g de fromage avec la chapelure et le persil, saupoudrer le chou-fleur de ce mélange et mettre au four pour 8 min avant de passer au grill pour gratiner..
J'ai essayé plusieurs recettes de chou-fleur au fromage et celle-ci est vraiment ma préférée. Le goût et la consistance de la sauce au fromage sont parfaits. Verser la sauce chaude sur le chou-fleur et remuer. Déposez la crème de chou-fleur dans des assiettes creuses, puis les noix de Saint-Jacques sur le dessus. Réalisez des copeaux de fromage avec le quart restant de Frais de brebis Lou Pérac.