Moules farcies façon Léon. Must eat food in France or Belgium, "Moules-frites" at famous restaurant Leon de Bruxelles. Today I went to the restaurant and had mussels dish. La chapelure doit devenir dorer par dessus.
Suivez bien la recette, impossible de la rater!!!
Imprimer. farcies - simplement bien ouvrir la moule en cassant le nerf_ pour controler si vous l'avez bien cassé refermer la moule elle ne doit pas s'ouvrir ensuite remplir la moule de farce de façon que ça ne dé"borde pas fermer et poser à cote.
Découvrez cette recette traditionnelle de moules farcies façon sétoise.
Vous pouvez cuisiner Moules farcies façon Léon using 5 ingrédients et 4 pas. Voici comment réussir que.
Ingrédients de Moules farcies façon Léon
- Vous avez besoin de Moules: 30 pour une entrée (1 barquette par pers), 60 pour un plat (2 barquettes par pers).
- Préparez 1/2 de bâton de beurre d'escargot.
- Préparez 1 de petite brique de coulis de tomate.
- C'est 1 de ou 2 gruyère (cela dépend de votre addiction au fromage).
- Vous avez besoin de vin blanc (facultatif).
Ouvrez les moules par le centre en prenant soin de ne casser la charnière que d'un côté, de façon à ne pas séparer les deux coquilles. Découvrez les restaurants Léon de Bruxelles, spécialiste des moules frites dans toute la France. Cuisine historique et délicieusement authentique ! Aussi facile à réaliser que les traditionnelles moules marinières !
Moules farcies façon Léon étape par étape
- Dans une grande marmite mettre les moules, avec un filet de vin blanc si vous avez. Cuire à couvert et à feu vif pendant 3 à 4 minutes. C'est simple les moules sont cuites quand elles s'ouvrent..
- Garder la demi coquille ou la moule est accrochée et jeter l'autre. Poser la moule sur une barquette en alu ou dans un plat allant au four..
- Si votre bâton de beurre d'escargot est congelé, découper des tranche avec un couteau. Si il est mou une cuillère fera l'affaire..
- Déposer dans votre coquille 1/2 c à c de beurre et de coulis de tomate. Terminer en parsemant le dessus des moules de gruyère râpé. Passer au four à 160°C pendant 10 petites minutes..
Moules farcies au fromage persillé. moules farcies au jambon, grosse moule d'Espagne, jambon cru, ail, vin blanc sec, grosse chapelure, poisson et fruit de mer. Par Cuisine et Vins de France. Moules à la façon de ma grand mère. La meilleure façon de cultiver des moules. Cuisine : Recette de moules farcies au beurre d'escargot.