Gratin d'aubergine au parmesan. Recette Gratin d'aubergines au parmesan : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation. Après une bonne demi-heure de cuisson, mélangez concentré et sauce tomate, puis ajoutez le parmesan. Versez le tout dans un plat à gratin et rajoutez une couche de fromage râpé.
Disposez au fond une couche de tranches d'aubergine, nappez de sauce tomate et saupoudrez de parmesan râpé..
Prenez un plat à gratin, intercalez une aubergine/la compotée de tomate et une cuillère à café de crème fraîche et ainsi de suite.
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Vous pouvez cuisiner Gratin d'aubergine au parmesan using 7 ingrédients et 4 pas. Voici comment réussir ça.
Ingrédients de Gratin d'aubergine au parmesan
- C'est 4 de aubergines,.
- Préparez 800 g de tomates concassées,.
- Vous avez besoin 2 gousses de d'ail,.
- Vous avez besoin 6 de càs d'huile d'olive,.
- C'est 80 g de parmesan,.
- Vous avez besoin de Epices : paprika, herbes de provence, basilic,.
- Vous avez besoin de Poivre, sel.
Un délicieux gratin d'aubergines en lasagnes, agrémenté de ricotta et d'épinards. Cette « parmigiana di melanzane », dont le nom est toute une chanson, est un antipasti qui nous vient directement d'Italie. Vous ne risquez pas de manquer d'occasions pour servir cette délicieuse recette J'aime particulièrement l'accompagner d'une escalope. Et les gratins d'été avec des aubergines, des tomates, se marient particulièrement bien avec le Parmesan.
Gratin d'aubergine au parmesan étape par étape
- Dans une poêle faire revenir quelques minutes l'ail dans 2 cas d'huile d'olive. Ajoutez les tomates et les épices, puis laissez mijoter 10 minutes en remuant de temps en temps..
- Pendant ce temps, couper les aubergines en tranches dans la longueur, les badigeonner de l'huile restante et les faire revenir quelques minutes à la poêle (elles doivent être fondantes). Réservez sur du papier absorbant..
- Dans un plat allant au four, couvrir le fond d'aubergines, recouvrir de sauce tomate et de parmesan. Renouveler l'opération 1 fois, en finissant par le parmesan..
- Enfourner 30 minutes à 190°.
Pour ce gratin j'ai fait griller Au moment du dîner : huilez légèrement un plat à gratin. Lavez les aubergines et tranchez les finement dans le sens de la longueur. La préparation d'aubergines gratinées au parmesan. Pour cette recette, inutile de faire dégorger les petites aubergines bien charnues. Nappez les légumes du mélange d'oeufs et de faisselle et saupoudrez de parmesan râpé.