Recette: Parfait Gratin d’aubergines à la mozzarella

Gratin d’aubergines à la mozzarella.

Vous pouvez cuisiner Gratin d’aubergines à la mozzarella using 14 ingrédients et 3 pas. Voici comment cuisiner que.

Ingrédients de Gratin d’aubergines à la mozzarella

1. Vous avez besoin 2 de aubergines.
2. C'est 400 gr de purée de tomate.
3. Vous avez besoin 2 gousses de d’ail.
4. Vous avez besoin 1 de oignon blanc.
5. Vous avez besoin 1 de petit verre de vin blanc.
6. Préparez 1 de feuille de laurier.
7. Vous avez besoin 1 cuillère à café de Paprika.
8. C'est 1 cuillère à café de thym.
9. Vous avez besoin 1 cuillère à café de d’herbe de Provence.
10. Préparez 3 cuillères à soupe de d’huile d’olive.
11. Vous avez besoin 150 gr de mozzarella.
12. Préparez de Sel.
13. Vous avez besoin de Poivre.
14. C'est de Parmesan râpé.

Gratin d’aubergines à la mozzarella étape par étape

1. Hachez l’oignon et l’ail et faites revenir dans l’huile d’olive avec les herbes, le laurier et les épices. Salez et poivrez. Déglacez avec le vin blanc. Ajoutez les dés d’aubergines et la pulpe de tomate. Laissez mijoter une demi-heure à feu très doux en mélangeant régulièrement..
2. Versez la préparation tiède dans un caquelon huilée et parsemez de mozzarella et de parmesan..
3. Enfournez pour 20 minutes à 180°..