Moussaka. Moussaka is to the Greek what Lasagna is to Italians. A rich tomato meat sauce layered with eggplant instead of pasta sheets, and topped with a thick layer of béchamel sauce, this traditional Greek recipe. Learn How to make Traditional Greek Moussaka.
It includes sliced eggplant baked in a ground beef sauce and then smothered in a thin white sauce.
Moussaka is to the Eastern Mediterranean what lasagna is to Italy: A very rich, special casserole that is perfect for The best way to make moussaka is in steps.
Start with the meat sauce, and while that is.
Vous pouvez cuisiner Moussaka using 15 ingrédients et 9 pas. Voici comment cuisiner ça.
Ingrédients de Moussaka
- Préparez 25 g de beurre.
- Vous avez besoin 25 cl de lait.
- C'est 25 g de farine.
- C'est 40 g de d'emmental râpé.
- Préparez 300 g de épaule d'agneau hachée (ou boeuf).
- Vous avez besoin 5 cl de vin blanc.
- Préparez 1 de à 2 aubergines.
- Préparez 1/2 de oignon.
- C'est 3 de tomates.
- Préparez 1 gousse de d'ail.
- Vous avez besoin de huile d'olive.
- C'est de persil.
- Préparez de sel.
- Préparez de poivre.
- C'est de pignons de pin (optionnel).
Transport your tastebuds to a Greek island with our selection of moussaka recipes. From Rick Stein's classic Mediterranean dish to Simon Rimmer's lentil-packed vegetarian version. Moussaka by Greek chef Akis Petretzikis! Are you ready to try one of the most amazingly delicious Authentic Greek Moussaka.
Moussaka instructions
- Monder, épépiner et concasser les tomates. Hacher l'oignon, l'ail et le persil. Réserver..
- Ôter le pédoncule des aubergines et les couper en lamelles de 1 cm dans le sens de la longueur..
- Préchauffer le four à 180°C..
- Placer les tranches d'aubergine sur une plaque avec du papier cuisson (ou un tapis). Badigeonner d'huile d'olive et enfourner pour 10 minutes. Au bout des 10 min, retourner les tranches et remettre au four pour 10 minutes de plus. Une fois cuites, réserver..
- Pendant ce temps, faire colorer la viande dans une poêle avec un peu d'huile d'olive, du sel et les oignons. Déglacer au vin blanc puis laisser réduire. Ajouter ensuite l'ail, le persil et les tomates. Faire mijoter sur feu moyen et à couvert pendant environ 30 minutes..
- Lorsqu'il reste environ 10 minutes de cuisson à la viande, réaliser la béchamel..
- Dans une petite casserole, faire fondre le beurre puis ajouter la farine en une fois. Mélanger pour obtenir un roux. Ajouter ensuite le lait puis faire épaissir la préparation sur feu moyen en remuant pour enlever les grumeaux. Assaisonner avec sel, poivre et éventuellement un peu de muscade..
- Pour le montage : tapisser le fond d'un plat avec la moitié des tranches d'aubergine. Ajouter par dessus la moitié de la viande. Répéter l'opération. Disposer quelques pignons de pin. Finir par la couche de béchamel..
- Parsemer le tout avec l'emmental râpé et enfourner pour 30 minutes, toujours à 180°C..
It is usually followed when someone is allergic to nuts. Make our easy moussaka for an instant crowd pleaser. This classic Greek dish of layered thinly sliced potato, aubergine and lamb is topped with a creamy béchamel sauce. Greek Moussaka recipe - A delicious taste of Greece. To prepare a traditional Greek Moussaka recipe, luscious layers of juicy beef mince (or lamb) are cooked in a tomato based sauce, layered with.