Recette: Parfait Aubergines à la tomate

Aubergines à la tomate.

Vous pouvez cuisiner Aubergines à la tomate using 6 ingrédients et 4 pas. Voici comment réussir ça.

Ingrédients de Aubergines à la tomate

1. Préparez 4 de aubergines.
2. Préparez 4 de tomates.
3. C'est 1 de gros oignon.
4. Préparez de huile d'olive.
5. Préparez de sel.
6. Vous avez besoin de piment d'Espelette.

Aubergines à la tomate étape par étape

1. Dans une cocotte faites revenir l'oignon en lamelle avec un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'il devienne transparent.
2. Coupez l'aubergine en gros dès, ajoutez les dans la cocotte avec le sel, le piment d'Espelette, une branchette de thym et un petit verre d'eau. laissez cuire pendant 1h.
3. Ajoutez au bout d'une heure les tomates coupées en quartiers et laissez cuire encore 30 minutes..
4. A déguster chaud avec une grillade ou froid avec un trait de vinaigre.