Salade froide d'aubergine. Cette délicieuse salade d'aubergines est chaude froide, oui car la moitié de tous ses ingrédients sont cuits donc bien fondants et l'autre moitié bien croquants. Deux textures et des saveurs envoûtantes. Les aubergines sont cuites dans un filet d'huile d'olive pour les faire dorer sur chaque face, de même.
Couper les aubergines en dés et les faire cuire à la vapeur.
Une fois cuites et refroidies, mélanger aux aubergines le reste des ingrédients.
Cette salade d'aubergines se mange tiède ou froide.
Vous pouvez avoir Salade froide d'aubergine using 9 ingrédients et 5 pas. Voici comment réussir que.
Ingrédients de Salade froide d'aubergine
- Vous avez besoin 2 de aubergines.
- C'est 2 gousses de d'ail.
- Vous avez besoin de Du persil.
- Vous avez besoin de Du gomasio.
- C'est de Pour la sauce.
- C'est 1 de cac de moutarde.
- Préparez 1 de cac de tahin.
- Vous avez besoin de Sel.
- C'est de Huile de noisette.
Elle se conserve très bien dans un récipient hermétique au frigo. Elle a été initialement partagée par Chef Simon pour accompagner la recette Salade composée au magret séché. Soupe froide de tomates goût fumé. Accompagnée des mini brochette mozzarelle, basilic et tomates cerises.
Salade froide d'aubergine instructions
- Laver les aubergines (elles étaient bio donc j'ai gardé la peau).
- Les couper en petits cubes et les cuire à la poêle avec de l'huile. (Les aubergines absorbent beaucoup d'huile. J'ai donc j'ai égoutté l'excédent d'huile).
- Presser l'ail et ciseler le persil. Assaisonner avec le gomasio..
- Pour la sauce mélanger la moutarde et le tahin. Ajouter le sel et l'huile de noisette..
- Régalez vous !!.
Une belle salade estivale à déguster en entrée, en plat principal ou pour accompagner les grillades. Disposez les feuilles de salade sur les assiettes, ajoutez les tranches d'aubergines, les tomates cerise confites et les dés de feta. Aubergine, courgette, tomate, poivron, oignon sont rôtis au four. Refroidis, on les arrose d'un filet d'huile d'olive et d'un trait de vinaigre balsamique Oui, mais il y a quand même des plats de légumes dont je ne pourrais me passer. J'aime trop le mélange des saveurs de la courgette et de l'aubergine.