BRINGELLE (Aubergine) GRILLÉE aux LARDONS FUMES. Recette réunionnaise: poulet fumé aux aubergines, les aubergines ou bringelles. A la Réunion l'aubergine ou bringelle est très utilisé dans la cuisine, dans. Préparation rougail bringelle (Aubergine) grillé - Montage vidéo Davinci Resolve.
Ingrédients : Une bringelle (aubergine) Un oignon.
Tout d'abord, faites griller l'aubergine sur chaque côté.
Il y a plusieurs méthodes pour griller les "bringelles".
Vous pouvez cuisiner BRINGELLE (Aubergine) GRILLÉE aux LARDONS FUMES using 8 ingrédients et 3 pas. Voici comment cuisiner ça.
Ingrédients de BRINGELLE (Aubergine) GRILLÉE aux LARDONS FUMES
- Préparez 1 de ou 2 Bringelles (Aubergine) (environ 500 g ou plus).
- C'est 1 de oignons.
- Préparez 1 de barquette de lardons fumés (200 g).
- C'est de quelques petits piments, (facultatif) ou du poivre moulu.
- Préparez 1 cuillère à soupe de d'huile de tournesol.
- Vous avez besoin 1 de pincée de sel fin.
- Préparez 1 de à 2 cuil à soupe de vinaigre blanc ou jus de citron.
- Préparez 1 de morceau de gingembre râpé.
Placez-les sur les braises d'un bon feu de bois par exemple, ou directement. Aubergine histoire Composition de l'aubergine Bienfaits de l'aubergine Recettes à base d'aubergine Aubergine contre-indications. Poitrine fumée et aubergine."boucanée bringelle ". Ajoutez de l'huile en cours de cuisson, si la bringelle ne parvient pas à rendre son eau correctement.
BRINGELLE (Aubergine) GRILLÉE aux LARDONS FUMES instructions
- Faire griller les Bringelles (Aubergines) au four ou sur un grill, ou sur de la braise (charbon) elle est prête quand elle est molle Pendant ce temps, passer les Lardons sous l'eau du robinet, afin d'enlever le sel, puis les mettre dans une poêle sur feu moyen pendant 3 mn et laisser rendre son eau, ensuite enlever les lardons de la poêle, les rincer encore une fois à l'eau, remettre les lardons dans la poêle sans matière grasse, et laisser griller sur feu moyen, en remuant de temps en temps.
- Puis réserver! Lorsque les Bringelles sont bien grillées, l'enlever du four et fendre la peau dans le sens de la longueur et récupérer la chair à l’aide d’une cuillère Déposer la chair des Bringelles dans un saladier, ajouter de suite le vinaigre ou le jus de citron pour ne pas qu'elles ne noircissent et la réduire en purée à l'aide d'une fourchette, Éplucher et couper finement un oignon, piler ou écraser le petit piment ainsi que le gingembre.
- Ajouter aussi 1 à 2 cuil à soupe d'huile (facultatif), le sel, bien mélanger le tout ensemble, ensuite ajouter les lardons grillés, bien mélanger le tout ensemble, vérifier si il faut du sel, on peut aussi parsemer des oignons verts ciselés, c'est délicieux J'ai accompagné les bringelles grillées aux lardons fumés de riz blanc bien chaud, hummm !! le gout oté 😁😋😋😋.
Grillez la bringelle au feu de bois si possible puis enlevez la peau et écrasez finement la chair. Recette Gratin d'aubergine aux lardons fumés : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation. Huiler le fond d'un plat à gratin et y déposer une première couche de tranches d'aubergines. Griller la bringelle au four ou sur un grill, au feu de bois c'est la méthode créole, elle est prête quand elle est molle. Fendre la peau dans le sens de la longueur, et racler l'intérieur à l'aide d'une cuillère.