Tomates farcies sur leur lit de riz créole. Pendant la cuisson des tomates farcies, préparer le riz créole : Dans une poêle de préférence anti-adhésive (genre tefal), verser le riz. C'est un plat complet, très facile à faire. Vous pouvez utiliser une viande hachée ou un mélange, par exemple, du boeuf ou moitié boeuf - moitié veau, ou encore moitié boeuf moitié agneau.
Déposez les tomates sur ce lit de riz.
Enduire les chapeaux d'un peu d'huile.
Parsemez les de chapelure, et mettre un peu de pulpe de tomates et de jus entre elles.
Vous pouvez avoir Tomates farcies sur leur lit de riz créole using 6 ingrédients et 5 pas. Voici comment cuisiner que.
Ingrédients de Tomates farcies sur leur lit de riz créole
- C'est 6 de belles tomates.
- Préparez 350 g de viande de boeuf hachée.
- Vous avez besoin 2 de échalotes.
- C'est 1/2 botte de persil hachée.
- Préparez 240 g de riz.
- C'est 600 g de bouillon de volaille ou de légume.
Dès que le four est à la température voulue, enfournez. Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez. Les tomates farcies sont un des grands classiques de la cuisine française familiale en été quand les jardins regorgent de tomates bien charnues. La recette classique consiste généralement à farcir des tomates avec de la viande hachée ou de la chair à saucisses.
Tomates farcies sur leur lit de riz créole instructions
- Préchauffer le four à 180°C. Dans un blender (ou robot-cutter) mixer la viande hachée avec le persil haché et les échalotes coupées grossièrement. Réserver..
- Retirer le trognon des tomates avec la pointe d'un petit couteau. Couper ensuite un chapeau et épépinez les (vous pouvez garder la pulpe pour la mettre dans la viande hachée)..
- Façonner à la main des boulettes de viande (70-80g) et déposez les dans les tomates. Poser les chapeaux des tomates. Mettre les tomates dans un plat allant au four (déposer au fond du plat une feuille de papier sulfurisé pour éviter que ça accroche) et enfourner à 180°C et cuire pendant 25 à 30 min..
- Pendant la cuisson des tomates farcies, préparer le riz créole : Dans une poêle de préférence anti-adhésive (genre tefal), verser le riz. Verser ensuite 2,5 fois le poids du riz en bouillon. Porter à ébullition. Une fois l'ébullition atteinte, mettre un couvercle sur la poêle et cuire à feu très doux pendant 20 à 25 min..
- Une fois cuit, égrainez-le riz. Il ne vous reste plus qu'à servir et à vous régalez (pour un dressage topissime, verser le riz dans un cercle à tarte ou un cadre en inox, tasser le riz, retirer le cercle (ou cadre) puis déposer les tomates délicatement sur le riz)..
On y ajoute de l'ail, de l'oignon, divers aromates, un œuf, de la mie de pain. Le concept des tomates farcies avec le riz autour est que tu aies un plat complet à placer sur table en un minimum de temps de préparation et que tu ne perdes rien des tomates: tu utilises la pulpe des tomates pour réaliser un coulis de tomates dont tu arroseras le riz qui cuira autour des tomates pendant leur propre cuisson. Le jus des tomates se répandra dans le riz aussi, ce qui le fera. En fin de cuisson, parsemez votre riz de petits copeaux de beurre et dégustez sans attendre. Les conseils et astuces de Tatie Maryse pour réussir les tomates farcies à la viande : - Il est possible d'utiliser de la viande hachée surgelée, mais attention au poids de viande qui devra.