Gratin Aubergine au parmesan. Recette Gratin d'aubergines au parmesan : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation. Après une bonne demi-heure de cuisson, mélangez concentré et sauce tomate, puis ajoutez le parmesan. Versez le tout dans un plat à gratin et rajoutez une couche de fromage râpé.
Un gratin gourmand et savoureux à réaliser au Printemps et en Eté avec des aubergines, de la sauce tomate maison (ou un coulis de tomate industriel), du parmesan et des herbes aromatiques.
Lavez les aubergines et tranchez les finement dans le sens de la longueur.
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Vous pouvez cuisiner Gratin Aubergine au parmesan using 5 ingrédients et 7 pas. Voici comment cuisiner que.
Ingrédients de Gratin Aubergine au parmesan
- C'est 4 de aubergines.
- Vous avez besoin 250 g de parmesan.
- Vous avez besoin 500 g de mozzarella.
- Vous avez besoin 1 boîte de sauce tomate.
- Vous avez besoin 20 de feuilles de basilic.
Le sortir et ajouter la farine en remuant bien. Porter le lait à ébullition, le laisser bouillir quelques instants. Versez la préparation dans un plat à gratin huilé et parsemez de parmesan râpé. Prenez un plat à gratin, intercalez une aubergine/la compotée de tomate et une cuillère à café de crème fraîche et ainsi de suite.
Gratin Aubergine au parmesan étape par étape
- Lavez les aubergines et tranchez les finement dans le sens de la longueur.
- Préchauffez le four à 220 degrés.
- Déposez les aubergines sur une plaque allant au four recouverte de papier de cuisson. Faire cuire 25 mn. Les retourner à mi cuisson.
- Pendant ce temps, couper en dés la mozzarella et ciselez le basilic après l’avoir lavé.
- Huilez un plat à four, versez un peu de tomate, parsemez de parmesan déposez les aubergines poivrées et salées.
- Recouvrez de sauce tomate, de parmesan, de mozzarella, de basilic jusqu’à épuisement des ingrédients.
- Enfournez 15 mn four 180 degrés.
Y faire frire les tranches d'aubergines jusqu'à ce qu'elles soient bien tendres puis les égoutter sur du papier absorbant. Un délicieux gratin d'aubergines en lasagnes, agrémenté de ricotta et d'épinards. Cette « parmigiana di melanzane », dont le nom est toute une chanson, est un antipasti qui nous vient directement d'Italie. Vous ne risquez pas de manquer d'occasions pour servir cette délicieuse recette J'aime particulièrement l'accompagner d'une escalope. Et les gratins d'été avec des aubergines, des tomates, se marient particulièrement bien avec le Parmesan.