Tomate farcie façon Grand maman. Recette Tomates farcies facile : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de plats Traditionnels, rendez-vous ici sur notre guide des aliments. La traditionnelle tomate farcie à la mie pain pour alléger au maximum la farce.
Venez vous régaler avec ces délicieuses tomates farcies maison accompagnées de leur petite sauce qui va bien.
Procédez de la même façon jusqu'à épuisement des ingrédients.
La tomate farcie a plus d'une recette dans son sac pour vous régaler.
Vous pouvez cuisiner Tomate farcie façon Grand maman using 9 ingrédients et 4 pas. Voici comment cuisiner ça.
Ingrédients de Tomate farcie façon Grand maman
- C'est 6 de tomates bien charnues, assez grosses.
- C'est 1 kg de chair à saucisse.
- C'est 1 de gros oignon.
- C'est 3 gousses de d'ail.
- Vous avez besoin 1 de bouquet de persil.
- C'est 1 de oeuf entier.
- Préparez 1 de boite de champignons de Paris.
- Vous avez besoin 1 de bocal de coulis de tomate, ou à défaut 1 boite de sauce tomate.
- Préparez de sel, poivre, huile d'olive.
Version végétarienne : farcissez les tomates avec un mélange de légumes et de fromage ou alors avec des céréales > tomates farcies légères. Préparation de la tomate farcie aux crevettes: Ouvrir la tomate en deux. Évider les deux moitiés. Laver les feuilles de laitue avant de les émincer en lanières. Plat emblématique de la cuisine du lendemain, la tomate farcie de ma maman utilise les restes de viande, ce qui la rend moelleuse à cœur.
Tomate farcie façon Grand maman étape par étape
- Lavez les tomates à l'eau claire. Coupez le chapeau des tomates. J'aime faire un chapeau assez conséquent, pour qu'il y ait de la chair à manger dessus, donc pour moi c'est 1 cm d'épaisseur. Découpez ensuite l'intérieur de la tomate : Là encore, je laisse 1 cm d'épaisseur entre la peau de la tomate et la cavité qui contiendra la farce. Conservez la chair retirée..
- Épluchez l'ail et l'oignon. Lavez le persil. Mettez le tout dans le bol du mixer. Ajoutez la moitié de la chair à saucisse et les champignons. Ajoutez sel et poivre. Mixez finement. Versez le tout dans un saladier, puis ajoutez l'autre moitié de la chair à saucisse non mixée. Je pratique ainsi pour avoir une chair où il y a de la mâche mais pas de morceaux de gras trop nombreux..
- Préchauffez le four à 200° C. Répartissez les tomates dans un plat allant au four. Répartissez la farce dans chaque légume. Posez le chapeau sur la farce. Arrosez avec l'huile d'olive. Enfournez pour 30 minutes. Pendant ce temps, récupérez la chair prélevée dans les tomates. Mixez les avec le coulis de tomate. Salez et poivrez. Au bout des 30 minutes de cuisson, répartissez la sauce tomate dans le plat. Remettez à cuire pour environ 40 minutes..
- Mes tomates sont très grosses, elles se suffisent à elles-mêmes pour un repas complet. Si les vôtres sont plus petites, vous pouvez compléter avec du riz..
J'y ajoute une feuille de riz pour plus de croustillant." Tomate Farcie. Creuser les tomates sans abîmer la peau; garder les chairs dans un petit saladier (pour mettre dans le plat ou pour faire de la sauce tomate; saler et retourner les tomates sur une grille pour les égoutter. Préparer la farce : hacher le persil, l'oignon, et l'ail. Y'a encore du monde ici ? Ferdinand Enregistré au Perchoir Mix et mastering : Jérôme Albrecht Prod : Mister Tings Compo : Maxence Auclair.