Chou-fleur à la crème de moutarde et fromage @4PassionFood. C'est le comfort dish par excellence, j'aime ce genre de plats qui ne prennent pas beaucoup de temps à réaliser mais qui sont tellement bons. C'est une recette tirée du livre simple du chef Yotam Ottolenghi. Faire chauffer de l'eau avec du gros sel.
D'ailleurs, même mon homme, qui ne raffole pas du chou-fleur a vraiment a-do-ré ce gratin de chou-fleur à la moutarde.
La crème à la moutarde est vraiment savoureuse et le gratiné, obtenu en mélangeant du pain émietté, du persil ciselé et du cheddar râpé, est gourmand et croustillant à souhait !
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Vous pouvez cuisiner Chou-fleur à la crème de moutarde et fromage
@4PassionFood using 12 ingrédients et 3 pas. Voici comment réussir que.
Ingrédients de Chou-fleur à la crème de moutarde et fromage @4PassionFood
- Préparez 700 g de chou-fleur.
- Préparez 30 g de beurre doux.
- Préparez 1 de oignon finement ciselé.
- Préparez 1-1/2 de tsp de cumin en graines.
- Vous avez besoin 1 de tsp de curry en poudre.
- C'est 1 de tsp de moutarde en poudre.
- Vous avez besoin 2 de piments verts lavés et coupés très finement (ôter les graines).
- C'est 3/4 de tsp moutarde en graines.
- Vous avez besoin 200 ml de crème fraîche épaisse.
- Vous avez besoin 120 g de fromage cheddar mature râpé.
- C'est 20 g de chapelure.
- Vous avez besoin 5 g de persil frais haché.
Les faire ensuite. Égoutter le chou fleur, le mettre dans un plat, le mélanger délicatement avec les oeufs durs coupés en morceaux grossiers, verser la crème fraîche tiédie, poivrer. Note de l'auteur On peut aussi y ajouter quelques lardons fumés ou du jambon cuit. Une délicieuse crème de chou-fleur qui est très facile à préparer. Ajoutez la crème fraîche allégée et mixez pour obtenir une crème bien veloutée.
Chou-fleur à la crème de moutarde et fromage @4PassionFood instructions
- Préchauffer le four à 180c. Détailler le chou-fleur en fleurettes et le cuire dans une casserole d'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'il soit tendre mais pas trop. Égoutter et réserver..
- Dans une cocotte en fonte de 24cm,faire fondre le beurre y ajouter l’oignon, laisser cuire jusqu’à ce qu’il devient translucide, ajouter après le cumin,le curry,la moutarde en poudre et le piment. Faire cuire 4 min tout en remuant, ajouter la moutarde en graines, cuire pour autre minute et ajouter la crème fraîche, 100g de fromage et 1/2 tsp de sel. Cuire jusqu’à ce que la sauce soit légèrement épaisse, ajouter le chou-fleur, remuer gentiment laisser encore 2 min avant de le retirer du feu..
- Mélanger 20g de fromage avec la chapelure et le persil, saupoudrer le chou-fleur de ce mélange et mettre au four pour 8 min avant de passer au grill pour gratiner..
Gratin de chou fleur à la moutarde. Chou fleur Gratin Moutarde épices Curry Ottolenghi. Ma recette de chou-fleur crémeux au fromage, cétogène, faible en glucides mais riche en gras. Avec une salade verte légère, il constitue un repas complet. Imprimer; Envoyer par courriel; Adresse courriel du destinataire.