Sauce hollandaise très allégée. La sauce la plus mousseuse du monde pour accompagner vos poissons et légumes. Ajouter à mes carnets. la recette Sauce hollandaise simplissime et allégée !! Hollandaise sauce (/hɒlənˈdeɪz/ or /ˈhɒləndeɪz/; French: [ʔɔlɑ̃dɛz]), formerly also called Dutch sauce, is an emulsion of egg yolk, melted butter, and lemon juice (or a white wine or vinegar reduction).
Die echte holländische Soße (in der französischen Küche Sauce hollandaise genannt) ist wohl die vielseitigste klassische Soße überhaupt.
Hollandaise sauce is a classic creamy sauce that's perfect for breakfast or brunch!
This recipe is easy and no-fail.
Vous pouvez cuisiner Sauce hollandaise très allégée using 6 ingrédients et 4 pas. Voici comment cuisiner ça.
Ingrédients de Sauce hollandaise très allégée
- C'est 1 CS de fécule de maïs.
- Préparez 3 de jaunes d'œufs.
- Vous avez besoin 300 ml de d'eau.
- Préparez de Le jus d'un demi citron.
- Préparez 2 CS de d'huile de tournesol.
- Vous avez besoin 15 g de beurre.
Dans un saladier, battre les jaunes d'oeufs, le beurre fondu, le jus d'un demi citron, du sel et du poivre. Verser la sauce sur les filets. La sauce hollandaise n'est pas réservée qu'aux œufs à la bénédictine. Elle accompagne aussi admirablement les fruits de mer et les légumes.
Sauce hollandaise très allégée instructions
- Fouetter les jaunes avec la fécule de maïs..
- Ajouter l'eau et le jus de citron en fouettant..
- Ajouter l'huile doucement tout en continuant de fouetter..
- Sur feu doux, faire épaissir la sauce. Ajouter tout à la fin 15g de beurre et mélanger. C'est prêt..
On peut congeler la Sauce hollandaise. Pour utiliser, laisser dégeler au réfrigérateur. La réchauffer dans la partie supérieure d'un bain-marie. First time I tried hollandaise sauce and it was perfect. I will never do it any other way.