Gratin quinoa/chou-fleur (vegan). Faire un bon gratin de chou-fleur est tellement difficile. Soit trop fade soit dégageant trop d'eau, pendant longtemps j'ai laissé tombé alors que lorsque c'est bien fait c'est si bon ! L'association chou-fleur amande me trottait dans la tête déjà depuis quelque temps.
Parsemer ce mélange sur le plat, en à la main pour bien répartir le tout.
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Voir la recette (sur le blog du gourmet).
Vous pouvez cuisiner Gratin quinoa/chou-fleur (vegan) using 13 ingrédients et 5 pas. Voici comment cuisiner ça.
Ingrédients de Gratin quinoa/chou-fleur (vegan)
- C'est de Pour le gratin :.
- Vous avez besoin 200 g de quinoa.
- Vous avez besoin 1 de chou-fleur.
- Vous avez besoin 400 ml de crème soja.
- Préparez 4 de grosses cs de purée d'amande.
- C'est 1 de ou 2 cs d'ail en poudre.
- Vous avez besoin 3 cs de levure maltée.
- C'est de Sel, poivre.
- Préparez de Pour le parmesan végétal :.
- Préparez 50 g de d'amandes.
- Préparez 15 g de levure maltée.
- Préparez 1 cs de graines de sésame.
- Préparez 1/2 cc de sel.
Gratin végétalien chou fleur quinoa quinoa gratin chou-fleur sans produits laitiers cuisine végétalienne. Nouvelle édition du best-seller vegan de Marie Laforêt. Un gratin de chou fleur, réalisé avec une béchamel sans lactose. Egoutter le chou-fleur (conserver le liquide de cuisson) et le transférer dans un mixeur.
Gratin quinoa/chou-fleur (vegan) étape par étape
- Couper le chou-fleur et le cuire à l'eau ou à la vapeur 20 mn. L'écraser grossièrement. Rincer le quinoa et le cuire dans de l'eau salée 15 mn..
- Préparer le parmesan végétal en mixant grossièrement les amandes, la levure maltée, les graines de sésame et le sel..
- Préparer la sauce en mélangeant la crème végétale avec la purée d'amande, le sel, le poivre et l'ail en poudre..
- Dans un plat à gratin, mettre le quinoa puis la moitié de la sauce par-dessus. Ajouter le chou-fleur puis recouvrir avec le reste de sauce..
- Saupoudrer généreusement de parmesan végétal et enfourner 30 mn à 180° C..
Gratin de quinoa au chou-fleur et épinards. Le chou-fleur est cultivé depuis des siècles en région francilienne, même si ses autres "Eldorados" se situent dans la Ceinture Dorée bretonne et dans De ce fait, le chou-fleur en gratin demeure l'un des classiques de la table familiale parisienne et certaines brasseries le mettent régulièrement à l'honneur. Cette recette de gratin de chou-fleur végane convient bien sûr pour d'autres gratins aux légumes. Adaptez les épices à votre goût. Mélanger le chou-fleur au quinoa et mettre le tout dans un plat à gratin.