Crème brûlée au chocolat au Thermomix. Verser dessus la préparation précédente et bien mélanger le tout. De la gourmande crème brûlée à la fruitée mousse de fraise, toutes ces recettes sont à votre portée grâce au Thermomix. Crème brûlée au Varoma, une recette de la catégorie Desserts & Confiseries.
Mélanger jusqu'à ce que tout le chocolat soit bien fondu.
Transférez ce mélange dans un saladier bien froid et rincez le bol de votre Thermomix avant d'y insérer les jaunes d'oeufs, le sucre et le sucre vanillé.
Cette recette de crème brûlée au Thermomix devrait vous épargner les réserves et les déconvenues qu'on peut avoir avec ce grand classique :. auquel j'ai incorporé une tablette de chocolat noir ( fondu et à peine tiède, bien sûr) pour en faire une mousse au chocolat, ce qui nous a fait du choix avec les crèmes, la mousse et le gâteau de semoule qui me rester d'hier, merci .
Vous pouvez cuisiner Crème brûlée au chocolat au Thermomix using 6 ingrédients et 7 pas. Voici comment cuisiner que.
Ingrédients de Crème brûlée au chocolat au Thermomix
- Préparez 150 g de chocolat.
- C'est 400 g de crème liquide entière.
- C'est 400 g de lait.
- Préparez 6 de jaunes d'oeufs.
- Préparez 135 g de sucre en poudre.
- C'est de Cassonade.
Dans le bol de votre thermomix ajoutez des morceaux de foie gras. Faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes. En continuant de battre, ajoutez d'abord le chocolat fondu puis la crème. Une première recette de crème brûlée testée en ce jour férié !!
Crème brûlée au chocolat au Thermomix étape par étape
- Préchauffez votre four à 100°C..
- Mettez 150 g de chocolat en morceaux dans le bol du Thermomix et râper 10 secondes/vitesse 10. Raclez les parois à l'aide de la spatule..
- Ajoutez 400 g de crème liquide entière bien froide et 400 g de lait dans le bol. Faites chauffez 5 min/50°C/vitesse 1..
- Ajoutez 6 jaunes d'oeufs et 135 g de sucre en poudre dans le bol du Thermomix. Mélangez sans blanchir 30 secondes/vitesse 4..
- Transvasez dans 6 ramequins à crème brûlée. Enfournez et cuire 1 heure à 100°C. Laissez refroidir puis mettez au réfrigérateur 2 heures minimum..
- Au moment de servir, saupoudrez chaque crème de cassonade et caramélisez la surface à l'aide d'un chalumeau de cuisine jusqu'à ce que le sucre forme une petite pellicule dorée et croquante. (A défaut du chalumeau faites-le au four en fonction grill mais en surveillant car çà prend très rapidement)..
- Servez immédiatement..
C'est un mixte de plusieurs recettes trouvées dans le livre tout chocolat, le livre ma cuisine au quotidien ainsi que sur l'espace recette. Raclez les parois à l'aide de la spatule. Dans une casserole, porter ensemble le lait et la crème à ébullition. Ajouter le chocolat et remuer jusqu'à l'obtention d'une préparation lisse. Verser ensuite sur le mélange jaunes-sucre et bien mélanger.