Baguette moelleuse et croustillante. Bonne recette de pain pour les amateurs de croûte bien croustillante et de mie très aérée! Une fois la pâte bien levée, fariné votre plan de travail et vos mains généreusement car la pâte. Essayez de faire votre baguette préférée vous mêmes, vous ne regretterez pas !
Vous cherchez des recettes pour baguette croustillantes ?
C'est impressionnant, la croûte et craquante, la mie est moelleuse et bien aérée.
Enfourner les baguettes et vaporiser les parois du four.
Vous pouvez avoir Baguette moelleuse et croustillante using 5 ingrédients et 9 pas. Voici comment réussir que.
Ingrédients de Baguette moelleuse et croustillante
- C'est 300 ml de d'eau tiede.
- Vous avez besoin 20 gr de levure fraiche.
- C'est 500 gr de farine.
- C'est 7/8 gr de sel.
- C'est 1 cuillère à soupe de sucre.
Ma baguette maison parfaite - La faim des bananes. Quoi c'est prétentieux comme titre!? je sais, m'en fous. Gaufres croustillantes à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur comme nous les aimons. Un régal avec du beurre de cacahuète et du nutella!
Baguette moelleuse et croustillante instructions
- Faisable à la main comme au robot pâtissier ou même un robot (companion, thermomix etcc..).
- Mettre l'eau dans votre robot (companion pour moi) votre levure effritée, la farine et le sel et votre sucre.
- Ne jamais mettre le sel en contacte avec la levure ça la tue.
- Mettre le robot en mode pétrissage P1 pendant 2min30 si ça ne forme pas de boule à la fin remettre mais normalement pas besoin.
- En suite mettre le robot à 30 degrés pendant 1h30 et laissez faire.
- Ensuite sortez la et coupez votre pâton en 3 payons de poid egal et roulez vos baguettes.
- Posez les sur un moule à baguette de chez Guy demarle (pour moi) badigeonnez les d'eau tiède et taillez le dessus avec une lame exprès ou un couteau.
- En suite les mettre à pousser dans votre four avec un mèche frite en dessous avec de l'eau chaude dedans.
- Quand la pousse vous satisfait sortez les et mettez votre four sur 250 degrés (laissez le mèche frite avec l'eau)quand le four est chaud enfournez les pour 20/30 min et voilà vous savez faire de belles baguettes.
J'ai testé plusieurs recettes avant d'obtenir LA recette parfaite de gaufres croustillantes et moelleuses. De la recette la plus célèbre de Marmiton en passant par la recette la mieux notée du web, la recette d'une amie et celle. Tartines, toasts, crostinis, sandwichs, gâteaux de pain ou pain perdu, la baguette est idéale pour préparer un repas vite fait bien fait. Nos meilleures recettes de toasts de pain. Des baguettes maison, faciles, sans pétrissage avec une mie moelleuse et une croûte croustillante.