Comment Faire Parfait Velouté de pois cassés gratiné aux croûtons /fromage

Velouté de pois cassés gratiné aux croûtons /fromage.

Vous pouvez cuisiner Velouté de pois cassés gratiné aux croûtons /fromage using 15 ingrédients et 3 pas. Voici comment réussir ça.

Ingrédients de Velouté de pois cassés gratiné aux croûtons /fromage

1. C'est 250 g de pois cassés bio.
2. C'est 2 de carottes.
3. Préparez 2-3 gousses de d'ail.
4. Vous avez besoin 1 de oignon.
5. Préparez 1 de cuil. à soupe de sucre.
6. Vous avez besoin 150 g de jambon sec de pays coupé en mourceaux.
7. C'est de Du beurre.
8. Vous avez besoin de De l'huile d'olive.
9. Vous avez besoin 1,5 l de bouillon de légumes.
10. Préparez de Du thym.
11. Vous avez besoin 1 de feuille de laurier.
12. Vous avez besoin 2-3 de cuil. à soupe de marjolaine en poudre.
13. Préparez de Sel et poivre.
14. Vous avez besoin de Des croûtons à l'ail.
15. Vous avez besoin de Du fromage râpé.

Velouté de pois cassés gratiné aux croûtons /fromage instructions

1. Couper grossièrement l'oignon, écraser l'ail. Éplucher et couper les carottes en rondelles, faire revenir et colorer les oignons et le jambon de pays dans le beurre et l'huile d'olive, ajoutez ensuite les carottes, la feuille de laurier et l'ail. Laisser dorer quelques minutes..
2. Rincez soigneusement les pois cassés dans une passoire sur le robinet d'eau froide et les ajoutez ainsi que le sucre dans la casserole. Ajoutez un litre et demi de bouillon de légumes et portez à ébullition couvrir et laissez cuire à feu doux pendant environ une heure. En milieu de cuisson ajoutez la marjolaine en poudre..
3. Mixer la soupe et ajoutez un morceau de beurre. versez dans des bols déposez les croûtons à l'ail à la surface puis saupoudrez de fromage râpé laissez gratiner sous le grill du four pendant quelques instants et servir bien chaud..