Chou fleur à la sauce béchamel, gratiné. Versez la sauce béchamel sur les bouquets de chou-fleur dans le plat puis parsemez de fromage râpé. Servez bien chaud accompagné d'une salade verte assaisonnée. Pour cette recette de Gratin de chou.
Et en dernier recours du vinaigre) afin d'éliminer les insectes, rincez-le.
Après avoir amenée à ébullition de l'eau.
La recette du chou-fleur à la béchamel gratiné au four qui reconcilie les grands et les petits.
Vous pouvez cuisiner Chou fleur à la sauce béchamel, gratiné using 6 ingrédients et 11 pas. Voici comment réussir ça.
Ingrédients de Chou fleur à la sauce béchamel, gratiné
- Vous avez besoin 1 de chou-fleur.
- Préparez 50 g de beurre.
- Vous avez besoin 1 cuillère à soupe de bien remplie de farine.
- C'est 10 cl de lait.
- C'est 1 de pincée de sel.
- Préparez 50 g de d'emmental rapé.
Pour terminer la sauce Mornay, hors du feu, ajoutez à la béchamel, le gruyère râpé, tout en mélangeant. Recette de Gratin de chou-fleur et béchamel. Réalisez un gratin simple et gourmand avec une onctueuse béchamel. Faire une sauce béchamel : dans une casserole, faire fondre le beurre et y ajouter la farine. on fait un roux avec le fouet et on ajoute le lait petit à petit en faisant réduire la sauce.
Chou fleur à la sauce béchamel, gratiné étape par étape
- Couper le trognon du chou-fleur, l'effeuiller puis le laver. Séparer ensuite les bouquets et laver les de nouveau..
- Faire cuire le chou fleur 12 minutes à la vapeur dans une cocotte minute.
- Placer le chou fleur dans un plat à gratin et écraser à l'aide d'un presse purée ou une fourchette.
- Préparer la sauce béchamel maison :.
- Faire fondre le beurre dans une casserole, à feu doux.
- Ajoutez la farine et remuez avec une cuillère de bois sans laisser colorer. La farine doit juste épaissir..
- Versez le lait progressivement, sans cesser de remuer, jusqu'à ce que la sauce épaississe (On peut ajouter plus ou moins de lait selon la consistance souhaitée : béchamel liquide ou très épaisse).
- Assaisonner de sel.
- Mélanger la sauce avec le chou fleur écrasé.
- Recouvrir d'emmental rapé.
- Faire cuire 30 minutes à 180°C dans un four à chaleur tournante.
On ajoute noix de muscade, sel et poivre pour l'assaisonnement. Coupez le chou-fleur en tous petits bouquets. Faites fondre le beurre dans une casserole. Versez la farine et mélangez pour obtenir une préparation homogène. Préchauffer le four à gril (broil).