Spaghettis printaniers à l'oeuf poché. Spaghetti à la bolognaise à ma façon. Spaghettis à l'encre de sèche olives et thon. Spaghettis aux calamars et cèpes, beurre persillé.
Ainsi, vous pouvez remplacez les asperges vertes par des poireaux émincés revenus dans un filet d'huile d'olive.
De la truite fumé ou encore des blancs de poulet coupés en dés peuvent se substituer au saumon.
Comme leur nom l'indique, les spaghetti printaniers rassemblent le meilleur de la saison: radis juste revenus dans l'huile d'olive, ciboulette et ricotta.
Vous pouvez avoir Spaghettis printaniers à l'oeuf poché using 11 ingrédients et 4 pas. Voici comment réussir ça.
Ingrédients de Spaghettis printaniers à l'oeuf poché
- C'est 300 g de spaghettis.
- C'est 3 de oeufs.
- Préparez 8 de pointes d'asperges vertes.
- C'est 150 g de petits pois.
- Vous avez besoin 150 g de fèves edamane (en boite déjà cuite).
- Préparez 1 de oignon.
- Vous avez besoin 1 gousse de d'ail.
- Préparez 80 g de beurre.
- C'est de Persil ou ciboulette.
- C'est 1 de ç à soupe de vinaigre blanc.
- Préparez 6 de tomates cerises.
Salez, poivrez, mélangez avec la citronnelle et la crème de coco (la « sauce » doit être bien repartie sur la patate douce). La cuisson s'arrête quand, sur le dessus, l'oeuf est blanc, comme poché. Avec une spatule, versez en une fois, la préparation en assiette. Feu vert pour le printemps: ces spaghettis aux pousses d'épinards, chou-rave et oignons fanes donnent envie de passer au vert.
Spaghettis printaniers à l'oeuf poché étape par étape
- Émincer l'oignon et l'ail. Les faires revenir dans 40 g de beurre. Ajouter les fèves, les petits pois préalablement cuits 5 min dans de l'eau bouillante ainsi que les asperges soit en boite soit cuite à la vapeur.
- Dans une casserole ou une poêle. C'est plus facile en eau peu profonde. Faire frémir de l'eau et plonger doucement chaque oeuf un par un, préalablement cassé dans un bol. Ramener le blanc délicatement autour du jaune à l'aide d'une écumoire. La cuisson dure 3 min. Il ne faut pas que l'eau bout sinon vous aurez des oeufs durs. Après les 3 min récupérer chaque et le plonger dans l'eau froide pour arrêter la cuisson.
- Faire cuire les spaghettis al dente c'est à dire 8 min. Égoutter. Ajouter 40 g de beurre.
- Disposer dans un plat ou à l'assiette, les spaghettis, le mélange de légumes verts, une ou deux tomates, l'oeuf poché. Et parsemez de persil ciselé. Saler et poivrer légèrement.
Oeufs pochés aux courgettes et au curry. Oeufs pochés à la béchamel rose. Oeufs pochés à la sauce tomate. Oeufs pochés sur fondue de poireaux. Voici la recette des spaghettis sans gluten aux asperges et saumon.