Moules farcies façon Léon. Découvrez les restaurants Léon de Bruxelles, spécialiste des moules frites dans toute la France. Cuisine historique et délicieusement authentique ! Que ce soit en cocotte, en papillote, à la plancha ou gratinées, ce restaurant vous régalera avec des recettes pour tous les gouts.
Farcissez chaque moule avec ce hachis et maintenez-les fermées avec de la ficelle à rôti afin d'éviter qu'elles ne s'ouvrent en cuisant.
Baissez le feu et ajoutez ensuite les tomates concassées et.
Une délicieuse recette du soleil qui peut servir à diversifier vos tapas et qui fera certainement le plaisir de vos convives.
Vous pouvez cuisiner Moules farcies façon Léon using 5 ingrédients et 4 pas. Voici comment cuisiner ça.
Ingrédients de Moules farcies façon Léon
- Préparez de Moules: 30 pour une entrée (1 barquette par pers), 60 pour un plat (2 barquettes par pers).
- C'est 1/2 de bâton de beurre d'escargot.
- Préparez 1 de petite brique de coulis de tomate.
- Vous avez besoin 1 de ou 2 gruyère (cela dépend de votre addiction au fromage).
- Préparez de vin blanc (facultatif).
Une assiette de la mer qui vous fera aimer les fruits de mer d'une autre façon. On s'envole illico en Italie avec cette recette de moules farcies originaire de Brindisi, dans les Pouilles. Pecorino, tomates, câpres, olives, oeufs et bien d'autres délices garnissent ces crustacés. Voici un plat que ma mémé me faisait pour me faire plaisir !
Moules farcies façon Léon instructions
- Dans une grande marmite mettre les moules, avec un filet de vin blanc si vous avez. Cuire à couvert et à feu vif pendant 3 à 4 minutes. C'est simple les moules sont cuites quand elles s'ouvrent..
- Garder la demi coquille ou la moule est accrochée et jeter l'autre. Poser la moule sur une barquette en alu ou dans un plat allant au four..
- Si votre bâton de beurre d'escargot est congelé, découper des tranche avec un couteau. Si il est mou une cuillère fera l'affaire..
- Déposer dans votre coquille 1/2 c à c de beurre et de coulis de tomate. Terminer en parsemant le dessus des moules de gruyère râpé. Passer au four à 160°C pendant 10 petites minutes..
Il s'agit des moules farcies au beurre d'ail. Par Cuisine et Vins de France. Moules à la façon de ma grand mère. La meilleure façon de cultiver des moules. Cuisine : Recette de moules farcies au beurre d'escargot.