Recette: Parfait Panna cotta asperge saumon

Panna cotta asperge saumon. Oui, la panna cotta n'est pas réservé qu'aux desserts. Tout aussi succulente en version salée, elle est réalisée à partir d'une crème aux asperges. Mixer les asperges et la crème fraîche.

Mettre les pointes d'asperge dans un mixeur puis verser la crème. Remplir des verrines de cette préparation. Panna cotta d'asperges, fromage de chèvre au saumon, tartare de grany. Vous pouvez avoir Panna cotta asperge saumon using 12 ingrédients et 12 pas. Voici comment réussir que.

Ingrédients de Panna cotta asperge saumon

1. C'est de pour la partie panna cotta asperge :.
2. C'est 160 g de d'asperges vertes en bocal.
3. Préparez 20 cl de crème liquide.
4. Vous avez besoin 10 cl de lait.
5. C'est 2 de feuilles de gélatine.
6. Préparez de Sel poivre.
7. C'est de pour la partie panna cotta saumon :.
8. Vous avez besoin 140 g de saumon fumé.
9. C'est 30 cl de crème liquide.
10. Vous avez besoin 2 de feuille de gélatine.
11. C'est de le zeste d'un citron.
12. Préparez de poivre.

Au bout de deux heures, sortir les verrines et mettre du fromage de chèvre au saumon fumé sur la panna cotta. Couper la pomme grany en dés et l'assaisonner avec le vinaigre de cidre et la ciboulette hachée. Une recette simple et gourmande, avec effet garantis !!!. Panna cotta au saumon panna cotta saumon saumon fumé crème fraîche gélatine poireau.

Panna cotta asperge saumon instructions

1. Préparation de la panna cotta asperge : couper les asperges en tronçons..
2. Dans un bol, faire tremper les feuilles de gélatine..
3. Faire chauffer le lait et la crème. Ajouter les asperges coupées en morceaux. saler, poivrer et mixer le tout..
4. Hors du feu, ajouter la gélatine essorée. Mélanger et verser dans les verrines en les penchant..
5. Laisser refroidir 3h au frais pour que la préparation se fige, toujours avec la verrine penchée..
6. Préparation de la panna cotta saumon : Faire tremper les feuilles de gélatine dans un bol d'eau fraîche..
7. Couper le saumon en petits morceaux en réservant quelques morceaux pour la décoration..
8. Récupérer le zeste d'un citron..
9. Mettre la crème à chauffer et ajouter la gélatine essorée hors du feu. Mélanger pour la dissoudre et ajouter les morceaux de saumon, un peu de zeste de citron et poivrer..
10. Mixer le tout. Répartir dans les verrines sur la panna cotta asperge qui a figée. Laisser refroidir et mettre au frais pour figer..
11. Avant de servir, décorer avec les morceaux de saumon que vous avez réservé et un peu d'aneth..
12. Sur la photo j'ai commencé par la panna cotta saumon puis celle aux asperges..

Me voici enfin de retour, avec un peu plus de temps pour cuisiner, et de belles occasions qui m'offrent de nouvelles idées et motivations. Et pour se remettre aux fourneaux, voici une entrée de saison, avec les premières asperges qui sortent sur les étales. Quand la crème vient adoucir le saumon fumé, c'est pour combler nos invités ! Pressez la gélatine entre vos mains. Préparation Couper le saumon fumé Ecosse Casino en petits morceaux.