Recette: Parfait Sole dans son habillage de courgettes sauce crème aneth et citron

Sole dans son habillage de courgettes sauce crème aneth et citron.

Vous pouvez cuisiner Sole dans son habillage de courgettes sauce crème aneth et citron using 8 ingrédients et 8 pas. Voici comment réussir ça.

Ingrédients de Sole dans son habillage de courgettes sauce crème aneth et citron

1. Préparez 4 de courgettes.
2. Préparez 1 de belle sole (environ 500g).
3. C'est de Sel poivre.
4. C'est 1 cuillère à soupe de d huile d olive.
5. Vous avez besoin 1 de bouquet d aneth.
6. Préparez 2 cuillères à soupe de crème fraîche légère.
7. Préparez 2 de citrons jaunes.
8. Vous avez besoin 1/4 litre de bouillon de poisson (maison pour moi).

Sole dans son habillage de courgettes sauce crème aneth et citron étape par étape

1. Préparer la sole l écailler la vider couper la tête bien la laver.
2. Laver les courgettes les couper en tranches très fines avec une mandoline et les superposer légèrement pour former un tapis.
3. Poser la sole sur les courgettes saler poivrer hacher l aneth en repartir la moitié sur la sole.
4. Rabattre les bandes de courgettes sur la sole pour « l enfermer » complètement.
5. Terminer avec les petits bouts de courgettes restants et poser la sole enveloppée sur une grande feuille d aluminium huilée préchauffer le four à 180 degrés.
6. Dans un bol mélanger la crème le bouillon et l aneth restant presser les citrons ajouter leur jus bien mélanger.
7. Arroser les courgettes avec la sauce fermer la papillote.
8. Enfourner pour 25 minutes à la sortie du four déposer sur un plat de service couper les courgettes au milieu pour dévoiler la sole lever les filets et servir avec les courgettes c est prêt ! Bon appétit 😋.