Recette: Appétissant Gaspacho de courgettes à la menthe

Gaspacho de courgettes à la menthe.

Vous pouvez avoir Gaspacho de courgettes à la menthe using 10 ingrédients et 4 pas. Voici comment cuisiner ça.

Ingrédients de Gaspacho de courgettes à la menthe

1. C'est 4 de courgettes.
2. Préparez 600 g de d'eau.
3. C'est 150 g de fromage frais type St Moret ou Philadelphia.
4. C'est 1 de bouillon Knorr.
5. Préparez 1 de oignon.
6. C'est 1 de échalote.
7. C'est de Huile d'olive.
8. Vous avez besoin 1 gousse de d'ail.
9. Préparez de Sel et poivre.
10. Préparez 1 de bouquet de menthe fraîche.

Gaspacho de courgettes à la menthe étape par étape

1. Faire revenir l'oignon, l'ail et l'échalote dans un peu d'huile d'olive. Réserver..
2. Laver et couper en dés les courgettes. Dans une casserole, mettre l'eau et les courgettes avec le bouillon et faire cuire 30 minutes à petits bouillons..
3. Saler, poivrer, rajouter la menthe et le fromage frais. Mixer l'ensemble et laisser refroidir. La soupe va épaissir un peu en refroidissant..
4. Mettre le tout en bouteille et placer au frais jusqu'au moment de servir. Décorer avec un peu de menthe au dernier moment..