Recette: Savoureux Bûche roulée myrtille citron

Bûche roulée myrtille citron. Avec son biscuit moucheté aux myrtilles, cette bûche garnie d'une mousse au fromage blanc aromatisée au citron vert devrait faire mouche en bouche. Cette recette de bûche roulée au citron est beaucoup plus facile et plus rapide à faire. Pas besoin de préparer d'insert, pas d'étape congélation et pas besoin non plus de matériel spécifique.

Fouettez jusqu'à ce que la crème monte en chantilly. Placez une feuille rodhoïde au fond du moule pour faciliter le démoulage. Remplissez le moule au ¾ avec la crème myrtille. Vous pouvez avoir Bûche roulée myrtille citron using 19 ingrédients et 4 pas. Voici comment cuisiner que.

Ingrédients de Bûche roulée myrtille citron

1. Préparez de Biscuit roulée.
2. Préparez 3 de oeufs.
3. Préparez 3 de jaunes d'oeufs.
4. Vous avez besoin 140 g de sucre.
5. Vous avez besoin 3 de blancs d'œufs.
6. C'est 90 g de farine.
7. C'est 2 de zestes de citron.
8. Vous avez besoin 4 cuillère à soupe de graines de pavot.
9. C'est de Chantilly tonka vanille.
10. C'est 300 g de crème liquide 30%.
11. Préparez 150 g de mascarpone.
12. Vous avez besoin 1/2 de fève tonka.
13. C'est 1/2 gousses de vanille.
14. C'est 20 g de sucre.
15. Vous avez besoin 2 de sachets de sucre vanillé.
16. Préparez de Insert myrtille.
17. C'est 150 g de myrtille congelés.
18. Vous avez besoin 4 g de pectine+15g de sucre.
19. C'est 15 g de sucre.

Une bûche roulée au citron fraîche et acidulée, pour terminer votre repas de fête sur une note de légèreté. Préparer la crème au citron : Réhydratez la gélatine dans une grande quantité d'eau froide. Hachez grossièrement le chocolat blanc et réservez- le. Une génoise fine et bien moelleuse, un bon goût de citron, c'est frais et léger en bouche même s'il y a du mascarpone dans la préparation.

Bûche roulée myrtille citron étape par étape

1. Biscuit roulée Fouetter les oeufs + les jaunes +110g de sucre. Monter les blancs en neige avec les 30g de sucre restant. Incorporer la moitié de ces blancs montés à la préparation précédente. Ajouter la farine, et finir par incorporer le reste de blancs montés délicatement.Ajouter enfin zestes citron et pavot. Étaler sur une plaque de cuisson et faire cuire 10 min à 180 degrés..
2. Insert myrtille La veille; dans une casserole faire chauffer les myrtilles avec le Sucre. Une fois les myrtilles ramollis mixer. Remettre sur le feu, verser le melange sucre pectine d'un coup et melanger. Porter à ébullition quelques minutes puis verser dans un moule a insert et placer au congélateur..
3. Chantilly La veille; dans une casserole faire chauffer a feu doux la crème avec la gousse de vanille grattée et la fève tonka râpée. Porter a frémissement sortir du feu et laisser infuser. Placer une nuit au froid. Le jour même monter la crème en chantilly et ajouter le sucre.
4. Montage Imbiber votre biscuit de 1 ou 2 jus de citron dilué dans un peu d'eau. Etaler votre chantilly sur le biscuits, placer votre petit insert sur un côté du biscuit, parsemer de myrtilles fraiches légèrement écrasé et roulez délicatement la bûche. Terminer en recouvrant de chantilly votre bûche et quelques décorations. Mettre au frigo en attendant la dégustation..

Cette bûche est parfaite pour finir un lourd repas de Noël ! Elle est toute en légèreté ! Elle se compose d'un financier myrtilles, d'une mousse citron vert et fromage blanc, d'un insert de crémeux myrtilles et d'un nappage vanille. Bûche roulée Chocolat, Framboise coco et citron vert. Cette délicieuse bûche composée d'une mousse à la vanille et d'une dacquoise coco renferme un insert aux fruits de la passion et à la fraise.