Buns pour burgers.
Vous pouvez avoir Buns pour burgers using 7 ingrédients et 13 pas. Voici comment réussir ça.
Ingrédients de Buns pour burgers
- Vous avez besoin 500 g de farine.
- Préparez 20 g de sucre.
- Vous avez besoin 80 g de beurre (froid).
- C'est 1 cuillère à café de sel.
- C'est 320 g de lait.
- Préparez 1 de sachet (soit 5g) de levure de boulanger déshydratée (ou 20g de levure fraîche).
- Préparez de Pour la dorure du lait et des graines (sésame, pavot...).
Buns pour burgers instructions
- Préchauffer le four à 60 degrés..
- Mettre dans un saladier profond, le lait chaud (pas bouillant) avec la levure, bien mélanger et laisser au repos 5min..
- Ajouter la farine, le sucre, le beurre et le sel et pétrir énergiquement pour avoir une pâte homogène et un peu collante..
- Éteindre le four et y mettre le saladier avec la pâte recouvert d’un linge pendant 30 min..
- Sortir la pâte du four et le rallumer à 60 degrés..
- Dégazer la pâte et la diviser en 10 pâtons de 90g sur un plan de travail fariné..
- Façonner les boules et les aplanir légèrement avec la paume de la main sur une plaque recouverte de papier cuisson..
- Éteindre le four à nouveau et y placer les buns pendant 45min au repos..
- Sortir les buns du four et le préchauffer à 200 degrés chaleur tournante..
- Badigeonner les buns avec du lait et parsemer de graines..
- Enfourner à 200 degrés pendant 10 à 12 min..
- À la sortie du four, les laisser refroidir sur une grille..
- * une fois refroidis vous pouvez les congeler***coupez les en deux avant tout simplement***.