Pain petit épeautre. Présentation Au Petit Epeautre - Votre Boulanger Vincent Bougette. Sauter à la navigation Sauter à la recherche. Le pain d'épeautre est réalisé avec de la farine de petit épeautre (Triticum monococcum ou engrain, voire dicoccum) ou de grand épeautre (Triticum aestivum subsp. spelta qui est celui prenant souvent le nom simple d'épeautre).
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Vous cherchez une recette de pain au petit épeautre ?
Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?.
Vous pouvez avoir Pain petit épeautre using 5 ingrédients et 4 pas. Voici comment réussir que.
Ingrédients de Pain petit épeautre
- Vous avez besoin de farine petit épeautre.
- Préparez de d'eau.
- Vous avez besoin de sachet de levure de boulanger (5g).
- Préparez de sel.
- Préparez de pincée de sucre.
Cette recette de pain au petit épeautre au Thermomix est idéale pour confectionner chez vous un délicieux pain qui offre l'avantage de se conserver plusieurs jours ! Recette Pain d'épeautre : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation. Connaissez-vous le pain au petit épeautre de Haute Provence ? Celui qu'on trouve dans certains magasins bio ou les marchés de producteurs ?
Pain petit épeautre instructions
- Préparer le petit levain : Prélevez 50 g sur la farine, mettre dans un petit bol avec la levure et 10 cl d'eau tiède. Bien mélangez et laissez fermenter 30 minutes..
- Mélangez la farine restante, le sel et le sucre au robot pendant ce temps. Lorsque le levain est prêt l'ajouter à la préparation. Bien mélanger. Puis ajouter le reste d'eau et mélanger à nouveau plusieurs minutes (10 minutes en tout). Il faut que la pâte colle légèrement..
- Farinez légèrement votre pâte et formez une boule. La mettre à pousser 30 minutes dans votre four préchauffez à 50 (l'éteindre lorsque vous mettez votre pâte à pousser), sortir la pâte du four puis laissez pousser 1 Heure de plus à température ambiante sous un torchon..
- Enfournez ensuite 10 minutes à 230 degré puis 20 minutes à 200..
Il a un gout incomparable, une mie ferme et moelleuse. Pain et sablés Bio au petit épeautre. Remplaçant avantageusement riz, pâtes ou blé le petit épeautre saura vous séduire par sa facilité Les gourmets sauront apprécier le pain, les gâteaux ou les pâtes réalisés à base de farine de petit. Tres bon, très pratique et trop cher! Très bon, ne s'effrite pas pour moi.