Gaspacho petits pois menthe. Joël Robuchon reçoit Yves Gravelier dans sa cuisine pour nous présenter sa délicieuse recette du Gaspacho de petits pois à la menthe. ►Abonnez-vous à la. Cuisson à l'eau bouillante salée dit "à l'anglaise". Une recette légère et fraiche qui fait une belle entrée saine.
Je suis dans ma période 'gaspacho'.
Après le délicieux gaspacho aux fraises, voici maintenant une entrée estivale qui change du gaspacho classique (tomates/poivrons/concombre).
Il est conseillé de servir ce.
Vous pouvez avoir Gaspacho petits pois menthe using 6 ingrédients et 3 pas. Voici comment cuisiner ça.
Ingrédients de Gaspacho petits pois menthe
- Vous avez besoin 250 g de petits pois frais ou surgelés.
- Vous avez besoin 1 de cube de bouillon de légumes.
- Préparez 5 cl de d'huile d'olive.
- Préparez 10 cl de crème liquide.
- Vous avez besoin 8 de feuilles de menthe.
- Préparez de Sel et poivre.
Ajouter les petits pois et les feuilles de menthe égouttées. Saler, poivrer et recouvrir de film alimentaire ou refermer avec un couvercle. Mixez les petits pois avec le bouillon de volaille et la menthe effeuillée. Rincez et égouttez les petits pois.
Gaspacho petits pois menthe étape par étape
- Faire cuire les petits pois dans de l'eau bouillante salée pendant 20 minutes. Pendant ce temps, faire chauffer 50 cl d'eau avec le cube. Égoutter les petits pois et les rafraîchir sous l'eau froide..
- Laver la menthe. Mixer les petits pois avec la menthe et un peu de bouillon. Ajouter l'huile d'olive, la crème fraîche et mixer à nouveau. Rajouter du bouillon de légumes pour obtenir une consistance assez fluide..
- Verser dans les verrines et mettre au frais..
Lavez, effeuillez et ciselez la moitié de la menthe. Réservez le reste pour la décoration finale. Ajoutez les petits pois et la menthe ciselée. Joël Robuchon reçoit Yves Gravelier dans sa cuisine pour nous présenter sa délicieuse recette du Gaspacho de petits pois à la menthe. ▻Abonnez-vous à la. Ajoutez les petits pois et mélangez.