Soupe au chou fleur. Recette d'hiver par excellence, à servir en entrée chaude, la soupe de chou-fleur séduit par sa texture veloutée et son goût délicat. Très simple à réaliser, elle peut être agrémentée d'épices (curry, noix de muscade) ou de fromage. On peut aussi y ajouter des noix de Saint-Jacques pour une recette plus sophistiquée.
Faire cuire jusqu'à ce que le tout soit cuit (piquer avec un couteau, qui doit rentrer facilement).
Dans une grande casserole, mets le bouillon, l'oignon et le chou-fleur.
Mets une pincée de sel et poivre.
Vous pouvez cuisiner Soupe au chou fleur using 5 ingrédients et 4 pas. Voici comment réussir ça.
Ingrédients de Soupe au chou fleur
- C'est 1 de chou fleur.
- C'est de De l'eau.
- C'est 200 ml de lait.
- C'est 2 de cubes de bouillon.
- Vous avez besoin de Sel poivre et noix de muscade.
Quand tu piques les légumes avec une fourchette, ils doivent être très très tendres. Verse la soupe dans le mélangeur. Avec cette recette d'une soupe au chou-fleur, vous allez réveiller tout le goût de cet ingrédient végétale et délicieux. Avant de servir, ajoutez la crème liquide.
Soupe au chou fleur instructions
- Découper le chou fleur en petit morceaux et met dans une casserole..
- Verser le lait et remplir avec de l'eau jusqu'à hauteur des morceaux de chou fleur..
- Mettre les cubes, le sel, le poivre et la noix de muscade..
- Cuire jusqu'à cuisson complète des légumes et mixer finement. Vous pouvez ajouter du lait ou de l'eau si la consistance est trop épaisse..
Cette soupe de chou-fleur est vraiment très simple à réaliser. Elle se rapproche de la recette du velouté du Barry, un grand classique de la cuisine française qui est une soupe de chou-fleur mixée avec de la crème. Elle ne nécessite pas beaucoup d'ingrédients. Mettez-en quelques-uns de côté pour la décoration et séparez-les en plus petits morceaux. Une bonne soupe chaude pour se réconforter pendant les mois d'hiver….