Verrine façon fraisier. Bonjour à tous, aujourd'hui recettescooking.com vous présente la recette suivante : Verrines façon fraisier. Apprenez une recette de fraisier déstructuré qui réjouira petits & grands, tant par ses saveurs que par son dressage original ! Un cours à suivre en famille si le coeur vous en dit !
J'ajoute la recette à mes carnets.
Partager à mes amis. la recette Verrines façon fraisier.
J'ai repris du fraisier la crème mousseline parfumée à la vanille et le dressage avec les fraises coupées en deux sur le pourtour.
Vous pouvez avoir Verrine façon fraisier using 9 ingrédients et 8 pas. Voici comment cuisiner que.
Ingrédients de Verrine façon fraisier
- Vous avez besoin 500 g de fraises.
- C'est de Génoise.
- Préparez 2 de œufs.
- C'est 60 g de farine.
- C'est 60 g de sucre.
- Préparez de Crème mascarpone.
- Vous avez besoin 250 g de mascarpone.
- Préparez 3 de œufs.
- Préparez 60 g de sucre.
Pour le biscuit j'ai remplacé la génoise par des. Verrine fruitée et biscuitée à souhait ! Voici de jolies verrines façon fraisier pour finir le repas toute en légèreté. C'est une recette que j'ai confectionnée pour le magazine Il s'agit de fraisier en verrine, réalisée avec une crème très légère.
Verrine façon fraisier étape par étape
- Préparer la génoise. Battre à pleine vitesse les œufs avec le sucre. Quand le mélange a doublé, ajouter la farine tamisée et mélanger..
- Verser dans un moule à charnières beurré et cuire à 180 °C environ 15 à 20 minutes. Laisser refroidir avant de démouler..
- Préparation de la crème. Faire un ruban avec les jaunes d'œufs et le sucre. Ajouter le mascarpone et fouetter jusqu'à ce que ça devienne une crème..
- Monter les blancs en neige et incorporer délicatement à la crème mascarpone..
- Couper la génoise en 2 et y découper 12 disques du diamètre de vos verrines..
- Déposer un disque dans le fond de vos verrines et vous pouvez les imbiber de sirop ou jus de fraises mais ce n'est pas obligatoire..
- Dresser des fraises et verser la crème. Déposer le second disque sur la crème et recouvrir du reste de crème..
- Réserver au frais plusieurs heures..
Délicates et sucrées, la verrine aux fraises se décline en recettes plus savoureuses les unes que les autres. Aux spéculoos ou au mascarpone, la verrine aux fraises, pour un dessert chic et goûteux, se. Verrine de fraisier express à la rose. Verrines de compotée rhubarbe-fraises, mascarpone, petits beurrés façon Tiramisu. La recette de verrine fraisier de Gilles Marchal.