Verrine d'asperges vertes, chantilly au citron vert. Vous pouvez rajouter une tuile de parmesan/comté pour le croquant! - Écosser les asperges vertes et les cuire dans de l'eau salée puis les refroidir dans de l'eau avec de la glace afin de fixer leur couleur verte. - Pour le dressage, disposer au fond la faisselle aux asperges, les pointes d'asperges par-dessus et disposer de la crème chantilly à l'aide d'une poche. Une petite terrine fromagère des plus crémeuse et légère, à base de cream cheese, délicatement acidulée.. Voir la recette (sur le blog du gourmet).
Je vous propose cette recette légère, délicate et raffinée : une crème d'asperges et chantilly au saumon fumé.
Emincer l'endive carmine et la ciboule.
Ajouter les asperges vertes coupées au mélange précédent.
Vous pouvez cuisiner Verrine d'asperges vertes, chantilly au citron vert using 5 ingrédients et 3 pas. Voici comment cuisiner que.
Ingrédients de Verrine d'asperges vertes, chantilly au citron vert
- Préparez 15 de asperges vertes fraîches/.
- C'est de 100g de faisselle/.
- Préparez de 50cl de crème fraîche liquide entière/.
- Préparez de 1 citron vert bio/.
- Préparez de sel & poivre.
Ajouter à la chantilly du paprika, sel et poivre (en fonction du goût). Mélanger le tout, mettre en verrine et ajouter sur le dessus des 'têtes' d'asperges et un petit morceau de persil pour décorer. Le velouté froid d'asperge et sa chantilly au citron, version anti-gaspi puisqu'on utilise les déchets A servir en entrée ou en verrine, selon les quantités ! Les bouts d'asperge trop filandreux Un peu Épluchez les morceaux d'asperges et coupez l'oignon frais ainsi que son vert Faites revenir dans.
Verrine d'asperges vertes, chantilly au citron vert instructions
- Épluchez les asperges vertes. Les plonger 15 min dans l'eau bouillante salée. Les plonger dans l'eau glacée..
- Mixez les asperges avec la faisselle (conserver les pointes pour la décoration et le croquant!). Salez & poivrez. Montez votre crème fraîche liquide en chantilly. Ajoutez le zeste et le jus du citron vert..
- Décorez à votre convenance: zeste de citron vert, pointe d'asperges...vous pouvez rajoutez une tuile de comté/parmesan pour le croquant! Bon appétit!.
La terrine d'asperges : une terrine qui change de l'ordinaire ! Blanche, verte, violette, les asperges vous en font voir de toutes les couleurs ! Terrines d'asperges vertes à la Ricotta. Réalisez donc cette recette agrémentée de menthe fraîche et de zeste de citron vert en profitant des toutes dernières asperges vertes de la saison. Brochettes de lotte au citron vert.